精选美食：风味炒凉粉，鸡蛋炒豆角，麻婆桂鱼，肥牛盖浇饭的做法

系因地理、气候、习俗、特产的有所不同构成了有所不同的地方风味，菜系的区分单就汉族的饮食特点而言，目前有四大菜系、八大菜系、十大菜系之说道，而且区分系类仍有之后减少的趋势。如果按四大菜系分：有川菜、粤菜、苏菜和鲁菜。也有分八大菜系的。

其中各大菜系交相辉映，各有千秋，沦为了中华民族贵重的文化瑰宝！美食就是生活，生活就是故事。把您的身体健康理想和美味找寻转交我，我们深感了初夏的头顶热量，碧蓝的天，洁白的云，还有变暖橘色的太阳；绿油油的草，绽放的鲜花，一切都那么无聊，让人不实在心情舒畅。心情舒畅，当然也不会胃口关上，这个季节是美食当道，美食万岁的季节，爱吃的朋友又可以大饱口福了。

当然，在这个美食季节，享用美味的同时，更加应当不吃出有美丽，不吃出有身体健康，期望小编共享的菜谱大家需要讨厌。风味油炸凉粉作法：1、餐馆卖的绿豆粉托成丁，香葱磨碎，辣椒托小段;2、锅内起油烧热，下干辣椒炒香，下入香葱葱白，特甜面酱炒香;3、再行放入切好的凉粉，依序重新加入生抽、老抽、蚝油、白糖、盐翻炒均匀分布，最后加入适量香葱，才可出有锅。

鸡蛋炒豆角作法：1. 将豆角洗涤切末,蒜头拍电影施明德托啐,将鸡蛋覆没进碗加点盐配料后重新加入葱末配料2. 大火热锅下油爆香蒜头3. 随后放入豆角水煮拌4. 然后将蒸好的葱花鸡蛋推倒在豆角面5. 将豆角鸡蛋炒匀关火才可麻婆桂鱼原料：桂鱼一条300--350克，卤水红豆腐500克，菜芯200克，蒜苗50克。调料：盐10克，鸡粉15克，味粉8克，老抽20克，花椒油10克，豆豉5克，姜、蒜末各30克，豆瓣酱40克，菜籽油150克，色拉油100克。

作法：1、桂鱼、豆腐皆小块2厘米见方的丁块，用盐、配料码味，氽水，进七成冷的油中过油可用。2、取锅洗涤，下150克菜籽油、50克色拉油，进豆瓣酱、豆豉末、姜末、蒜末，放进适度清水，再行重新加入豆腐、桂鱼及其它调味，烧透熟透，凸淀粉、特红油收汁蒸。

小贴士：此菜是麻婆豆腐的一个革新版，作法同麻婆豆腐一样，在凸水淀粉时无法重复使用加足，分三到四次最差，否则约将近麻、辣、毛巾、鲜之特点。制作顺利的麻婆豆腐系列菜品应当在上桌时不起火和热气，但不吃一起很毛巾。

肥牛盖浇饭食材：肥牛、西蓝花、胡萝卜、洋葱、蚝油、配料、盐、糖、水淀粉制作过程：1、洋葱小块条；2、来调个料汁，碗中放入两勺蚝油、一勺配料、一小勺盐、一小勺糖，加热均匀分布；3、西兰花、胡萝卜沸水折断生，重新加入肥牛变色后捞起；4、平底锅少许油，放进洋葱，变色后放进肥牛翻炒；5、淋下调好的料汁，放入小半碗清水，少许淀粉水；6、中小火蒸熬2分钟，并转大火收汁盛出；7、肥牛和蔬菜砖在米饭上才可。

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