原创 真香美食：黑椒牛肉、铁板鱿鱼、茭白炒肉、肉丝炒韭菜的做法

一提及美食，我会想起舌尖上舞动的那些或贵重或平时，或可口或难忘的食材，经过几千年的进化，渐渐构成了各种有所不同的风味美食。琳琅多彩的中华历史支撑着中华民族有关时光的记忆与余韵，美食不仅是美味，细品之间，更加能感悟到地域文化的多彩与历史溶解的光辉。

漫长的时光与辽阔的大地孕育出了非常丰富的食材，也孕育出了多种多样的美食。不管是精工细作的宴席，还是作法非常简单的街边小吃，不吃上一口都能令人为之春风。人类对美食的创意未曾暂停过，融合创意是时代彰显它的愿景。

各种各样的精致食物，既看起来上天赐给人们的礼物，堪称中华5千年来无数人的智慧和心血抛光出的艺术结晶。睡觉的艺术，是感官的淋漓尽致体验，在享用美食的过程中，需要享有和自己心情有别的感觉。美食可以给我们单调的生活带给更好的趣味性和体验感觉，自己作出一道美食时给我们的是成就感，享用一道美食时给我们的满足感，让我们立即抵达，探寻属于自己美食吧！铁板鱿鱼材料：鲜鱿鱼一条，洋葱一个，干辣椒部分把，姜两片，葱一段，盐，生抽，酱油。

作法：1、鱿鱼去除内脏和膜，托成细丝控干水分。2、放进油锅中炸得微黄捞起，葱姜，洋葱切丝。

3、锅留底油烧5成热，特干辣椒炒香，放进葱姜丝煸炒。4、重新加入洋葱，鱿鱼丝，烹入盐，生抽酱油炒匀。5、放到烧热的铁板上上桌。

茭白油炸肉食材：猪里脊，茭白，油，盐，姜，配料，生抽，老抽，淀粉，糖作法：1.茭白捆绑老叶，斜切成片。2.瘦肉托薄片，用生抽、老抽、配料、盐、生粉油炸10分钟。3.下油热锅，放入茭白，大火翻炒大约1分钟至软，捞出可用。

4.之后下油，放入瘦肉，大火慢油炸至变色，放入茭白，之后翻炒2分钟，然后重新加入生抽、盐调味，一点点白糖提鲜。5.最后用生粉和老抽兑水，凸个厚芡才可。肉丝油炸韭菜食材：韭菜400克、猪肉150克、油盐适度、配料1/2汤匙、生抽酱油1汤匙、淀粉1汤匙作法：1.将韭菜摘去老叶，放到清水中洗净，用水冲洗整洁。2.将韭菜托去根部，再行小块寸段，韭菜萼和韭菜叶分对外开放。

3.将猪肉小块丝，在肉丝内重新加入配料捉烘，这样可以去除肉腥味，再行重新加入淀粉，1汤匙油捉烘，这样炒出的肉丝很嫩，配料时还会粘成一团。4.锅打气烧热，下入肉丝翻炒至颜色变黑，淋入1汤匙生抽酱油，把肉丝翻炒上色。

5.下入韭菜萼翻炒均匀分布，下入韭菜叶，盐较慢翻炒至韭菜叶略为变硬，关火，盛出装盘才可。黑椒牛肉材料： 牛肉大约250克、洋葱半个、黑胡椒打碎适度、黑胡椒酱适度、蚝油适度、生抽适度、食用油适度作法：1.牛肉托小块，放进适度黑胡椒酱，生抽，蚝油，黑胡椒打碎，捉烘再行放入一点食用油捉烘，垫保鲜膜静置30分钟，洋葱切丁可用2.冻锅放油，烧至八成冷时，将洋葱和牛肉粒同时入锅，大火较慢翻炒1-2分钟，牛肉折断生。3.出有锅前可依据个人口味在马利亚上适度黑胡椒打碎才可。

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