清香卤蛋的做法_秘制清香卤蛋_清香卤蛋怎么做_ivy00824的菜谱

1张图片“公司仓库里的同事挣钱很累，想要熬点爱吃的东西在下午茶的时候，让大家填填肚子。但是仓库的人又过于多了！最差的自由选择就是实惠又可以大量烹调的卤蛋或者茶叶蛋。所以自由选择做到了清香的卤蛋！大家都说道很爱吃哦！” 食材明细主料鸡蛋15个辅料老抽3勺生抽4勺香叶6-7片八角10颗辣椒干碎7-8粒铁观音茶叶200克盐2勺冰糖6颗（或砂糖2勺）五香口味熬工艺廿分钟耗时非常简单可玩性清香卤蛋的作法步骤115个鸡蛋，浸整洁，然后放进锅内，中火熬约10分钟后，过热。等水和鸡蛋渐渐加热。

2鸡蛋加热后，可以开始剥壳，渐渐刨没关系，最重要是别搞番茄蛋白，影响美观。3把所有辅料准备好。

老抽3勺 生抽4勺填充1碗。铁观音茶叶200克我再行热水烫好放到碗里。八角10颗、辣椒干碎7-8颗、香叶7片、冰糖1大块（我家的冰糖是多晶冰糖，1大块覆以7-8粒单晶冰糖）如果你家里没有冰糖，那就白砂糖或者红糖都可以，2勺。4将所有辅料都放进锅内，然后重新加入清水，7分满，老抽和生抽有可能过于咸，最差特2勺盐。

我家的是“天际”牌电炖锅。如果你家没有电炖锅，那就用那种傻瓜式的电饭锅也可以，如果没有电炖锅也没有电饭锅，你不怕浪费煤气的话，就随意用一口铁锅砂锅都可以。5把所有刨好壳的水煮蛋，都放进锅内，垫上锅盖，挂电开始熬。

我自由选择慢调味模式，熬1个小时。如果你是用那种傻瓜式的电饭锅，只有“做饭”和“保温”2个按钮的那种，那个火力很猛，只必须熬30分钟就好，而且那个会自动断电，自己忘记要另设好闹钟，30分钟后去关闭电源，不然它不会自己仍然熬到温丢弃的。6卤蛋煮好了！清香四溢，口感五香又具有头顶点甜辣，再加鸡蛋的口感，实在太美味了！有个小诀窍，卤蛋熬第1次，味道还不俗，如果能熬完了第1次之后，过热。

让它渐渐加热一晚，卤一晚，第二天再行煮热第2次，那就更为熟透，更为美味了！上色也加深，更加可爱！7美味的卤蛋。公司的同事又有口福了！大家都动手自己做到吧！小窍门1、卤蛋熬1次之后，加热一晚，卤一晚，隔天再行熬第二次，更加熟透！更加美味！2、要用铁观音茶叶，别用绿茶叶3、这个盐过鸡蛋的卤汁，别那么慢喝，别浪费！可以再行用来卤一次猪脚，卤猪脚某种程度很美味!。

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