精选美食：辣炒肉末碎、青椒炒鸡腿肉、辣子牛肉丁、咸水鸭的做法

让吃饭极具幸福感，让会吃饭的人会做到，让不会吃饭的人更加不会做到，和最重要的人一起吃饭。睡觉是一种快乐，品味是一种情趣，而半透明墨香感觉文字中的麻辣咸甜，堪称一种幸福。能不吃者获得一份暖胃的享用；不会不吃者寻找一份心的安静。

于此，中国人有过于多的话要说。追溯到很远的从前，我们就听闻过「民以食为天」。再行到现在，「舌尖上的中国」家喻户晓。我们竭尽在美食上的某种程度是味蕾的享用，有时候更好的反而是味道带给的记忆。

而美食本身，也装载着最质朴最强劲的医治效果。不论是身处异乡寂寞流浪的游子，还是被紧绷短促生活节奏追上的白领，亦或是因为恋情挫败内心痛苦的小女生，样子只必须一份热腾腾的美食，瞬间就带给了寒风冷雨中一股窝心的暖流。三餐茶饭，四季衣裳。联合可谓了一个叫家的地方，人因食物而凝，人不骑侍郎，家就在，烟火人间，风味长存。

接下来，我就给大家共享一些家常菜的作法，让家更加有味道！咸水鸭材料：鸭子、粗盐、花椒、八角、姜、陈皮作法1、光鸭子清除整洁，脖子与鸭头除去。2、准备好粗盐、花椒和八角。3、姜洗涤，拍散；陈皮准备好。4、将粗盐、花椒和八角放进锅中用小火渐渐炒出香味，炒至海盐有点温黄色时下姜和陈皮。

5、将鸭子放进锅中，将海盐等调料，均匀分布地涂抹在鸭子上，这个过程还是用小火。6、多涂抹几次，重新加入热水，大火烧进。并转小火大约熬45分钟，间中要将鸭子沦落，以便更佳的熟透。7、用筷子往中间最硬的地方插下去，若能只能放入，鸭子则煮了。

8、过热，将鸭子洗净在汤汁中，洗净的时间就越宽，鸭子就越熟透，某种程度的，鸭子也必需转换姿势。9、放入鸭子，沥干水分，将鸭子斩杀块，装盘食用。辣子牛肉丁材料：牛肉400克、鲜黄瓜150克、花生油50克、精盐10克、淀粉20克、酱油40克、白糖15克、大葱30克、生姜20克、大蒜10克、辣椒酱10克、牛肉汤250毫升、白胡椒面2.5克、黄酒15克作法：1、 将牛肉洗涤，剔净筋膜，小块1厘米见方的丁，用精盐、白胡椒面腌渍熟透。

2、 黄瓜洗涤，去蒂，去籽，也小块与牛肉丁大的方丁；大葱去皮，洗涤，小块肉丁大的节；生姜去皮，洗涤，托成方片；大蒜去皮，洗涤，切片。3、 再行将腌渍熟透的牛肉丁，放进碗内，特酱油、淀粉浆匀后，再行特一些油加热一下，待用。4、 小瓷碗内，放进牛肉汤、淀粉、酱油、白糖、葱节、姜片、大蒜片勾兑成粉芡汁，待用。5、 炒锅烧热，放进花生油，待火烧至五成冷时，下入腌渍熟透的牛肉丁，翻炒煮烘后，待肉丁前行时，下入辣椒酱，炒出香味后，烹入黄油，炒匀，放入勾兑好的粉芡汁，加热均匀分布，待汁烧开后翻动几下，出有锅，入盘，才可。

青椒油炸鸡腿肉材料：鸡腿，青椒，干辣椒，花椒，姜，蒜，葱，豆瓣酱，老抽，生抽，配料，盐，糖，淀粉。作法1、鸡腿洗涤，辟作骨头，肉切块。青椒洗涤斜切成段，姜、蒜切片，葱斜切片成段。2、鸡腿肉里重新加入老抽、一半配料、生抽、淀粉捉烘腌制一小时以上。

3、锅内油烧到7成热后，爆香1/3的姜片，放入鸡腿肉炒到八成熟期捞起。4、锅内油过于可以再行特少许，烧到7成热后，下入豆瓣酱，中小火炒出红油。5、此时放进所有姜片、蒜片、干辣椒、花椒、葱段炒香。6、再行放进鸡腿肉一起油炸，烹入另一半配料，油炸熟透。

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