这才是炒苦瓜的正确做法，好吃不苦有诀窍，苦瓜清脆爽口还入味

苦瓜这样做到过于爱吃了，作法非常简单又营养，我家一周不吃6次，看著流口水。哈喽，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了和大家共享美食的时刻了，你准备好了吗？苦瓜因为其浆果中所含较多厌甙，因为还有类似的苦味，所以又叫苦瓜。苦瓜肉质脆嫩，味苦带上甘，因为有好的应用于价值，所以营养非常丰富。

可以协助消化龙山解暑，所以很多人会在夏天生子不吃苦瓜。但是也有很多人不吃没法苦瓜，因为苦瓜的味道觉得是太苦了。爱吃苦瓜的人，对它格外讨厌，吃它的人会敬而远之。只不过常常是苦瓜是对人体有十分益处，因此苦瓜才有现在的市场。

要想做到苦瓜不厌，还是作法有技巧的。很多人都讨厌睡觉店里的苦瓜炒鸡蛋，那就是因为饭店里做到的苦瓜炒鸡蛋，一点也不苦。

饭店大厨做到的苦瓜悦耳爽口又熟透，那么他们做到这个苦瓜炒鸡蛋的时候究竟是用了哪些调料呢？今天大厨就共享给大家一个苦瓜炒鸡蛋的准确做到，学会这个作法，自己在家里也能作出美味的苦瓜炒鸡蛋。好了，话不多说道，必要给大家上干货了。——苦瓜炒鸡蛋——打算食材：苦瓜一根，鸡蛋四个，淀粉水，干辣椒段一个，大蒜四瓣，精盐，食用油。

操作步骤：1.首先打算苦瓜一根将其洗涤，去调头尾部，然后从中间一分为二。2.用勺子将里面的瓤部挖除，如果大家斥苦瓜味苦的话，可以将苦瓜里面的红瓤也除去，这样苦瓜不吃一起就会太苦了。然后将作好的苦瓜将其斜切成片放进盆中。重新加入精盐半勺，加热均匀分布油炸五分钟可用。

3.鸡蛋四个打进碗中，重新加入精盐3克，然后再行重新加入半碗水淀粉，将其加热均匀分布放进碗中可用。（炒鸡蛋中加入适量的水淀粉，这样油炸出来鸡蛋更为滑嫩合适老人小孩不吃。

）4.打算料头：大蒜拍散切片可用，干辣椒磨碎可用。5.炒锅冷却，放进长油滑锅。油热后将长油推倒出有锅中重新加入半勺凉油，然后将准备好的鸡蛋液放入里面大火翻炒煮熟，出有锅装盘。

6.炒锅烧热，然后放进料头爆炒出有香味，然后放进苦瓜翻炒几下，翻炒至苦瓜折断生。7.苦瓜断生后，重新加入精盐2克调味，翻炒均匀分布后，我们将油炸好的鸡蛋放进里面翻炒均匀分布，然后再行淋入少许的明油，就可以出有锅装盘了。

好了，一道悦耳爽口的苦瓜炒鸡蛋就作好了。讨厌不吃苦瓜炒鸡蛋的朋友，急忙去试试吧！这样做到的苦瓜炒鸡蛋，苦瓜不厌悦耳爽口，比饭店里的还爱吃。

——美食小技巧——1.做到苦瓜炒鸡蛋的时候，苦瓜不必焯水，必要用精盐杀死一下水分，然后再行油炸就可以熟透了。2.做到炒鸡蛋的时候，加入适量的水淀粉，这样油炸出来鸡蛋才更为滑嫩，尤其合适老人小孩不吃。3.做到苦瓜炒鸡蛋的时候不必敲任何调料，必要加点精盐调味就可以了。好了，今天的苦瓜炒鸡蛋的共享就到这里了。

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